Ist veganes essen wirklich gesund

Wissenschaft Zwillingsstudie zeigt: Wer sich vegan ernährt, lebt länger Lange wurde darüber gestritten, wie gesund eine pflanzenbasierte Ernährung wirklich ist. Forschende aus den USA haben nun verschiedene Ernährungsstile bei diversen Zwillingspaaren erforscht und ein eindeutiges Ergebnis erhalten. Was passiert, wenn sich ein Zwilling vegan ernährt und der andere nicht? Forschende aus den USA erforschten, wer gesünder lebt. Wer recht hat, war bislang unklar. Ernährungsstudien zu diesem Thema stehen häufig in der Kritik, da Faktoren wie genetische Unterschiede, Erziehung und Lebensstil entscheidend dafür seien, wie der Körper einer Person einen bestimmten Ernährungsstil aufnimmt. Forschende der Universität Stanford in den USA wollten es nun ganz genau wissen — und führten eine Ernährungsstudie mit 44 eineiigen Zwillingspaaren durch. Da sich die Zwillinge genetisch sehr ähnlich sind, jeweils im selben Haushalt aufwuchsen und bis heute gleiche Lebensstile pflegen, wurde ein objektiverer Vergleich möglich. Galerie: Zwillinge: So ähnlich und doch anders Galerie ansehen Ernährungsstudie mit eineiigen Zwillingen Mithilfe der Zwillingsdatenbank Stanford Twin Registry wählte das Team zunächst 44 gesunde, eineiige Zwillinge für ihre Studie aus, die im JAMA Network Open erschien. Daraufhin wurde entschieden, welcher Zwilling sich acht Wochen lang vegan ernähren sollte — und welcher nicht auf Fleisch verzichten musste. Bei allen Parteien stand eine gesunde Ernährung im Vordergrund, reich an Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst und Vollkornprodukten und frei von Zucker und raffinierter Stärke. In den darauffolgenden vier Wochen bereiteten sie ihre eigenen Mahlzeiten zu.