Fondant buchstaben auf sahnetorte

Und gerade, weil dies nicht ganz so einfach ist, ist es wichtig, dass der Fondant wie angegossen sitzt und nach vollendetem Werk oder auch während des Überziehens nicht verrutscht. Das gleiche gilt für die Torten-Dekoration aus Fondant oder Marzipan. Nichts ist ärgerlicher, als seine Mühe dadurch gekürt zu sehen, dass der Fondant verrutscht oder sich verzieht. Im Folgenden findet Ihr hilfreiche Praxistipps und einige Tricks, damit der Fondant als Überzug sowie als Torten-Deko perfekt hält. Wie die Fondant-Decke auf der Torte hält Um eine Fondant-Decke glatt über einen Kuchen ziehen zu können, sollte der Untergrund nicht nur eben, sondern auch leicht feucht sein. Bei dickeren Fondant-Überzügen, die nicht zu lange nach der Fertigung aufs Servieren warten müssen, ist diese Variante eine nutzbare Lösung. Darauf zu achten ist allerdings peinlichst genau, dass tatsächlich nur ein Hauch Feuchtigkeit auf die Oberfläche der Torte aufgetragen wird. Die Feuchtigkeit birgt nämlich nicht nur den Nachteil, den Fondant aufzulösen, sondern auch den Teig matschig werden zu lassen. Grundsätzlich sollte darauf verzichtet werden, Roll-Fondant direkt auf Sahne oder Sahnecreme aufzutragen, da diese einen viel zu hohen Wasseranteil innehat. Gleiches gilt für Marmelade oder Fruchtgelee, die allenfalls unter den Bedingungen der Alternative mit Wasser verwendet werden sollten. Ein idealer Untergrund, damit der Fondant sicher auf der Torte hält, ist dies alles allerdings ebenso wenig. Nur im absoluten Notfall und unter Zeitstress sollte eine Fondant-Torte mit Nuss-Nougat-Creme bestrichen werden, um eine haftende Unterlage zu kreieren. Trotz allem wäre dies eine Lösung, wenn sonst nichts anderes zur Hand ist. Perfekt als haftende Grundlage einer Fondant-Torte ist Buttercreme, da sie kein Wasser enthält und den Fondant auch glatt an die Torte haften kann. Ist der Abschluss der Torte Teig, z. Biskuit, kann einfach eine dünne Schicht der restlichen Buttercreme aufgetragen werden, um die Hafteigenschaften zu erhalten, die benötigt werden, um den Fondant fest darauf halten zu können. Ideal geeignet ist jedoch eine Ganache, die aus einem hohen Schokoladenanteil mit nur wenig Sahne hergestellt fondant buchstaben auf sahnetorte. Die Ganache trocknet schnell an und schützt den Fondant zusätzlich vor der Füllung, die dann auch aus Gelee oder Sahne bestehen kann. Härtet die Fondant buchstaben auf sahnetorte einmal zu schnell aus und ist fest und trocken, kann sie einfach mit einer zarten Schicht Backtrennspray eingesprüht werden, bevor der Fondant auf die Torte gezogen wird. Mit diesen Tipps gelingt Eure Fondant-Torte in jedem Fall. Wie Ihr Fondant-Deko befestigen könnt Fondant-Dekorationen auf Torten und Cupcakes zu befestigen funktioniert etwas anders, wenngleich diverse Figuren auch einfach auf die Oberfläche einer Buttercreme gedrückt und gelegt werden können. Ist eine noch nicht ausgehärtete, frisch übergezogene Fondant-Decke Grundlage der Torten-Dekoration, können diverse Figuren schlicht angedrückt werden oder halten mit einem winzigen Tupfer Wasser auf der Oberfläche des Fondants. Auch hier ist wichtig, dass der Einsatz von Wasser immer dezent bleibt, um den Fondant — weder den der Tortendecke, noch den der Torten-Dekoration — nicht aufzulösen. Wir empfehlen jedoch einen Lebensmittelkleber, um auf der sicheren Seite zu stehen und keine Risiken einzugehen. Fondant-Kleber für Torten-Deko muss her — aber welchen? Grundsätzlich gilt, dass ein klebriges Lebensmittel auch — zumindest rein theoretisch — als Untergrund genutzt werden kann, um die Fondant-Decke auf der Torte zu halten. Oftmals kommt als Tipp der Netzgemeinde, Marmelade oder Fruchtgelee, dünn aufgetragen, sei eine perfekte Lösung.